日々徒然:家ごはん

2021年06月06日

ブランチのサラダ・リヨネーズ。

フランスの定番サラダのひとつで白肝のソテーと

カリカリベーコン、ポーチドエッグがポイント。

レバーが苦手なわたしはさっぱりいただくために

レモン風味のマヨネーズソースをたっぷり。

レタスにはあらかじめオイルを絡ませてる。

見た目は不出来なポーチドエッグだけど、トロトロ

加減はちょうどいいカンジ。たまごも絡めて。

オイルサーディンのパスタ
生ハムミニサラダ

オイルサーディンを香ばしく炒って作るパスタ。

すりおろしたレモンピールがいい仕事してる。

徐々にお店で出そうと思う料理の方向性も

固まってきて、コロナ終息が待ち遠しいな。

Posted by ジゼル at 07:00 │Comments(0) │家ごはん

たまに料理する気になる時もある。

ハンバーグ、サーモンマリネ
パンプキンサラダ、コーンポタージュ
チーズバゲット

自作のハンバーグ、たまに食べたくなる。

生タマネギ、合挽ミンチ、卵白のみを捏ねてるだけ

なんやけどね。

ニンジングラッセとインゲンのバターソテー添え。

副菜はいつも常備の自家製サーモンマリネ。

スープはキャンベルで手抜き。

パンプキンサラダにはハム、キュウリ、チーズ、

レーズンを加えてる。キュウリしか見えてないな。

アボカドチーズバーガー
フレッシュキウイジュース

お店のようにキレイにサンド出来ないなぁ。

積んでく順とか、バランス考えるとハンバーガー

って奥深いと気付いた。

ベーコンチーズバーガー

フラッグまで作ってみたけど、やっぱりまずそう。

今後の課題だな～。

Posted by ジゼル at 07:00 │Comments(0) │家ごはん

忙しくて家で作ることがなくなってきました。

ハヤシライス
ブロッコリーのアンチョビソテー
キュウリとチーズのサラダ

スクランブルエッグで彩りよく～。

そば粉のガレット
ミニサラダ、オレンジ

これちょっと、極めたいなぁ。

ベニエ

おうちごはんってかおうちおやつ(笑）

栗みつ添えてみた。

でもベニエ自体が、サーターアンダギーみたいに

目詰まりしてて、軽い口当たりではない。

これもまだまだ、研究しなければ。

Posted by ジゼル at 07:00 │Comments(0) │家ごはん

ボンゴレビアンコ
アスパラの生ハム巻きフライ
ブロッコリーのサラダ

アサリって春が来た～ってカンジするよね。

シンプルにニンニクと唐辛子、白ワインで。

豚肉とトマトのウスターソース煮
キノコのオープンサンド
カリフラワーのピクルス、生ハムサラダ

豚肉を炒めてウスターソースで焼きつけ、トマト

投入。ボリューム欲しかったのでチーズのせて

炙りました。

1人分のアヒージョを作ってバゲットにON。

おかずにも主食にもなる～。

Posted by ジゼル at 07:00 │Comments(0) │家ごはん

酢豚ニラたま生春巻き
海老ワンタンスープ、十穀米ごはん

酢豚を食べたくなったけど、買物に行くのがイヤで

冷凍してた豚コマを解凍、下味付けて丸めて揚げ

たら柔らかくて大正解～♪安くつくしね。

生春巻きはバンバンジー風にごまだれで和えた

ササミをまきまきしました。

スープはワンタンについてたものを使用。

雑穀米はたまに食べるとお通じがいい(笑）

イワシのグラタン、生ハムサラダ
カンパーニュ（キノコのリエット）、ミネストローネ

タサン志麻さんのレシピで作ってみた～。

さっすが間違いなし！

仕事から帰って、夜中3時ごろのごはん。

この頃食生活乱れがち～。

Posted by ジゼル at 07:00 │Comments(0) │家ごはん

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